Gıda Uygulamasına Yönelik Hidroksipropil Metil Selüloz

*Mükemmel enzim direncine ve emülsiyon stabilitesine sahiptir.

*Yağ miktarını azaltın ve yağ içeriğinin azalması nedeniyle gıdanın kaybettiği tat, görünüm, doku, nem ve gaz içeriğini iyileştirin.

*Mükemmel işlenebilirlik ve kalınlaşma performansına sahiptir.

* Gıdanın nem içeriğini donmadan normal sıcaklığa kadar etkili bir şekilde kontrol edebilir ve soğuk depolamanın neden olduğu gıdanın hasarını, buz kristalini ve doku bozulmasını azaltabilir.

Şimdi İletişime Geçin

Ürün Detayları

Aynı zamanda hipromelloz olarak da kısaltılan gıda sınıfı HPMC, bir tür iyonik olmayan selüloz eterdir. Oftalmolojide sıklıkla yağlama departmanı olarak veya gıda katkı maddelerinde bir bileşen veya yardımcı madde olarak kullanılan yarı sentetik, inaktif, viskoelastik bir polimerdir ve genellikle çeşitli ürün türlerinde bulunur. Bir gıda katkı maddesi olarak hipromelloz HPMC şu rolleri oynayabilir: emülgatör, koyulaştırıcı, süspansiyon maddesi ve hayvan jelatini yerine.

Formül

HPMC

(n~2)/2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH veya-[OCH2CH(CH3)]OCH3

Özel uygulama ve viskozite aralığı

Viskozite Başvuru	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Kremalı Kremalı ve Tatlılar	4000	/	/
Pişmiş ürünler	50, 4000	/	4000
Kızarmış yiyecekler	50, 4000	50	100, 4000
Baharat/Sos	50, 4000	4000	/
Sos/Çorba	400, 4000，100000	/	100
Bitki eti/Sulandırılmış et	4000，100000	/	4000，15000, 100000
Öz	15, 50	/	/
Şeker	15, 50	/	100

Şartname

Tip Öğe		60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Metoksi %		28.0~30.0	27.0~30.0	19.0~24.0
Hidroksipropil %		7.0~12.0	4.0~7.5	4.0~12.0
Jel sıcaklığı °C		58.0~64.0	62.0~68.0	70.0~90.0
Viskozite mPa.s		5,15,50,400,4000，40000	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
pH				5.5~7.5
Suda çözünmeyen madde			%	<0,4
Kurutma kaybı			%	≤4,5
Yanma kalıntısı			%	<1,4
Ağır metal			ppm	<10
Arsenik tuzu			ppm	<2
Mikrobiyal Sınır	Toplam sayısıile ilgiliaerobikbakteri		cfu/g	≤600
	Toplam Küf ve Maya		cfu/g	≤60
	Escherichia coli		cfu/g	Kontrol edilmemişdışarı

Gıda özelliklerine uygulanır

Mükemmel enzim direncine ve emülsiyon stabilitesine sahiptir.

Yağ miktarını azaltın ve yağ içeriğinin azalması nedeniyle gıdanın kaybolan tadını, görünümünü, dokusunu, nemini ve gaz içeriğini iyileştirin.

Mükemmel işlenebilirlik ve kalınlaşma performansına sahiptir.

Gıdanın nem içeriğini donmadan normal sıcaklığa kadar etkili bir şekilde kontrol edebilir ve soğuk depolamanın neden olduğu gıdanın hasarını, buz kristalini ve doku bozulmasını azaltabilir.

Gıda Uygulamasına Yönelik Hidroksipropil Metil Selüloz hidroksipropil metilselüloz gıda sınıfı